Заварное тесто по рецепту юлии высоцкой - ЭКЛЕРЫ и ПРОФИТРОЛИ : рецепты и советы по

Эклеры с заварным кремом. Профитроли, Эклеры! В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения 2.

Быстрый мастер-класс: домашнее заварное тесто

Эклеры и профитроли — это небольшие кондитерские изделия из заварного теста , появившиеся во французской кухне. Это единственное, что их объединяет. Профитроли появились раньше, с них и начнём. Французское слово profitrole обозначает выгоду, ценность, удачное приобретение.

Для многих из нас слово эклер означает вкусное и нежное лакомство, которое во многом своими вкусовыми качествами обязано заварному тесту. Рецепт приготовления пирожных известен давно, однако каждая хозяйка предпочитает иметь в своем арсенале свои варианты готовки эклеров, отличающийся нюансами и особенностями. Эклеры — кондитерское изделие, пришло к нам из Франции, где в середине XIX века кондитером Мари — Антуаном Кареми было впервые приготовлено заварное тесто. Со временем способы готовки выпечки менялись и совершенствовались, однако остался неизменным рецепт приготовления теста для пирожных. Сегодня мы готовы предложить Вам на пробу рецепт от Юлии Высоцкой — известной нам всем по многим телевизионным передачам.

Сегодня я испекла заварные пирожные. Вообще, заварные пирожные — название общее: если испечете продолговатые пирожные, это будут эклеры , а если кругленькие — профитроли. И начинки у них могут быть совершенно разные: как сладкие, так и несладкие мясные, грибные, сырные. В таком случае это будут закусочные пирожные.

Похожие статьи

• Пирог с творогом из песочного теста рецепт пошаговый рецепт
• Торт наполеон рецепт с готового слоеного теста пошагово
• Рецепт соуса бешамель от юлии высоцкой - Спагетти болоньезе: классический итальянский рецепт. Видео
• Выкройки мягкой игрушки кролик - Мягкие игрушки своими руками. Полезные советы и выкройки